Assiette en papier listing
Un cuisinier
Frédéric et Yohann surveillent la cuisson des brochettes
Coiffes

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Mathé, notre guide
SAMEDI 9 DECEMBRE 2000
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Brochettes panées

A l'heure du déjeuner, nous sommes entrés dans une grande cour, très sombre, couverte à certains endroits et où se trouvent plusieurs fabricants de brochettes.

Nous avons mangé dans une "dibiterie", petit restaurant bon marché, spécialisé dans les brochettes de mouton ou de chèvre.

Nous avons mangé autour d'une planche qui servait de table, sur du papier listing en guise d'assiette.
Tasse à café du restaurant
Khouediedjie se régale
En dessert, nous avons bu du café au lait, très sucré, servi dans des boîtes de conserve gloria ou nescafé. Le couvercle était enroulé sur lui-même ce qui formait l'anse de la tasse et enroulé dans du papier pour ne pas se blesser.
C'était vraiment très bon.
Au fond de cette cour, certains d'entre nous ont pu aller voir un fabricant de chapeaux traditionnels, les coiffes sèchaient à l'air.
Nous avions environ 10 brochettes par personne, certaines étaient panées.